Det är en allmän feltolkning att man oupphörligen tvingas hålla ett minimalt lågt intag av kolhydrater när man går på Atkinsdieten. Det är självklart korrekt att man ska äta mer fett, grönsaker och protein, men det finns alltid en mer eller mindre mängd av kolhydrater som är tillåten enligt dieten beroende på var i dietens olika faser man är.
Det är för den skull relevant att räkna intaget av kolhydrater för att inte överstiga den tillåtna mängden. Hur mycket kolhydrater som är tillåtet inom dieten beror på hur långt man tagit sig genom de skilda faserna av dieten. Intaget av kolhydrater ökas beroende på vilken fas man befinner sig i. De fyra olika faserna är:
-Induktionsfasen
-Viktminskningsfasen
-Mellanfasen
-Underhållsfasen
I induktionsfasen tillåts man äta maximalt 20 gram kolhydrater dagligen. I viktminskningsfasen tillåts man inta 40-60 gram kolhydrater om dag. Den så kallade mellanfasen är anpasslig på så vis att man själv reglerar sitt intag av kolhydraterna. Men över lag äter man mer kolhydrater i mellanfasen än i viktminskningsfasen. Det viktiga är att själv evaluera hur mycket kolhydrater kroppen klarar att förtära utan att gå upp i vikt.
När man väl har hittat balans vad gäller kolhydratintaget så har man uppnått underhållsfasen som är meningen att utgöra en fas som ska vara livet ut. Trots att tanken är god kan det ske att man ibland igen hamnar i gamla mönster med obalanserad vikt. Det är således inte onormalt att skifta mellan de skilda faserna under livets gång.
