Då alltfler börjar brygga egna drycker så är det bra att det är så pass enkelt att få fatt i ingredienserna på nätet. Vill man tillverka vin med äppelsyra så är det fullt möjligt och man behöver inte springa benen av sig för att finna en butik som har den här syran. Den finns att beställa online ihop med övrigt som man kan behöva för att få fram ett riktigt läckert vin.
Det kommer icke att smaka äppelvin på grund av äppelsyra
Något som man som nybörjare kan få för sig är att vinet kommer att smaka äpple om man jäser med äppelsyra. Men så är det självklart inte. Man väljer att äppelsyra handla därför att använda sig av så kallad malolaktisk jäsning där man kommer att omvandla äppelsyran till mjölksyra med hjälp av en speciell typ av bakterier.
enzymer kommer att förmå omvandlingen så att man får det goda vinet. Det här är en procedur som kan ta flera månaders tid så det gäller att vara ut i god tid ifall man planerar att servera vänner samt familj på fest med det egna vinet.
En spännande jäsningseffekt som leder till goda resultat
Äppelsyran kommer således att omvandlas till mjölksyra och när det här händer så kommer PH-värdet på vinet att avancera. Detta är en arbetsgång som passar enastående till olika typer av viner, både röda samt vita och det särskilt på nordligare breddgrader som våra. Då svenska druvor kan vara mindre mogna och därmed ha en högre syra-halt så är det en fördel att jäsa malolaktiskt.
Med den här jäsningstekniken så får man ett vin som icke är så syrligt. Smaken blir bättre och det är självklart viktigt också för den som mest leker med egen vintillverkning. Med äppelsyra så kan man erhålla en jäsning som faktiskt kan kontrolleras och avbrytas tidigare via att man leker lite med temperaturen och via att man tillsätter svaveldioxid till vinet.
Enkelt att få tag i ingredienserna för lyckad vintillverkning
Om du sitter hemma och tänker att du skall äppelsyra handla så kan det ju också vara så att det finns övrigt som du kommer att behöva för lyckad vintillverkning i hemmet. Något som är mycket smidigt är att man i de butiker på webben som säljer äppelsyra ofta kan inhandla andra viktiga ingredienser som exempelvis tanniner som skänker en bättre smak. Fler tips
Genom att noga analysera exakt hur du ska tillverka vinet så kommer du fram till de produkter samt ingredienser som du behöver. När du har fått allting hemskickat så är det dags att sätta ett datum för din vintillverkning. Om du vill följa de svenska vingårdarnas plan så kan det vara förståndigt att sätta igång under våren men det är inte ett måste. Brygger man själv så har man enorm frihet vad gäller tid.
Har man blott druvorna samt alla andra ingredienser så är det ju bara att sätta igång. Med äppelsyran så får man förhoppningsvis en jäsningsmetod som kommer att giva ett vin som smakar riktigt gott och som samtliga vill ha ett glas till av.