Hemmaframställning av Vin är en bok författad av Kjeld Erlandsen som tar upp flertal goda tips för att lyckas med vinbryggningen. Bland annat finns det noggrant beskrivet om viss essentiell utrustning. För den oinvigde kan det så klart vara bra att ha koll på en del specifika attiraljer som krävs. Speciellt är det på sin plats att lyfta fram hävert samt oechslevikten.

För att underlätta omtappning av vin så är en hävert behjälpligt. En hävert består av två rör, en slang med hjälp av tillhörande slangklämma, därför att ha möjlighet att sluta slangen. Med hjälp av ett plastmunstycke kan rören skjutas in i varandra och blir flexibel för samtliga jäskärl och storlekar. Det yttersta röret har en plastknopp cirka 5 cm hög som innebär att bottensatsen stannar kvar i jäskärlet vid avtappning.

Häverten ska föras ned ¾ i vinet och därefter ska jäskärlet försiktigt lutas innan häverten sänks ner helt å hållet.

Det är viktigt att varje gång göra rent häverten efter bruk. Rester av vin kan nämligen lätt härskna och kan medföra risk att smitta vinet med bakterier. Ingredienser till bryggning

Till och från händer det att plastslangarna veckas men de kan rätas ut igen om de placeras i 70 grader varmt vatten. Därpå kan veck rätas ut med hjälp av fingrarna.

En del kanske inte menar att vissa mätinstrument är nödvändigt för bryggningen men seriösa och erfarna vinbryggare är noggranna med att de finns till hands. Ett typiskt sådant mätinstrument är Nödvändig utrustning för hemmaframställning av vin – hävert och oechslevikten. Det är en flytvikt som används för att räkna ut mängd socker och extraktinnehåll i vinet. Extraktet är det som inte jäser bort utan som utgör smakämnen och bidrar med färg och fyllighet. Man sänker ner oechslevikten i ett mätglas med vin och får flyta fritt utan att ha kontakt med botten.

Även ett mätglas är således nödvändigt och bör vara nog stort så att oechslemätaren ges utrymme. En lagom volym på mätglas brukar utgöra 100 ml. Det är viktigt att ha i åtanke att det inte alltid är sockerhalten som genererar utslag på flytvikten. Olika frukter och bär utgörs av annorlunda mängder extraktämnen som ju kan skifta utslaget.