Att göra sitt eget mousserande vin kan vara en mycket invecklad process om man väljer att göra det genom den traditionella “Methode Champenoise”.

Cider vinsats finns på https://allt-fraktfritt.com/hembryggning-20.

Men det finns en val metod som skänker fantastiska resultat med ett minimum utav möda.

Också mousserande vin kan göras från en mängd annorlunda material, Chardonnay, Pinot Noir samt Riesling är de föredragna druvsorterna.

Det är bäst att använda en välsmakande kvalitet alla druvor alster för att göra champagne.

Du kommer att tarva en hydrometer innan du börjar göra din ”champagne”.

Dessa kan köpas ganska kap på webben.

Det är viktigt att utgångspunkten visar mellan 1, 070 och 1, 080 samt inte högre.

Dessutom behöver du ett grundläggande hembryggningspaket för de inledande bryggningsstegen.

Jag föreslår att man nyttjar ölbryggning kapsyler (inte att förväxla med kronkorkar och buteljeringshattar), alldenstund de ska funka som en preliminär tryckhållare.

Man ska också en kapsyltång samt ett litet antal hattar för den sekundära bryggningen (till skillnad från bryggning utav andra drycker kräver champagne flertal faser).

1) Starta med ditt bas vin. Följ de vanliga förfarandena för att göra vit vin opp till slutet av jäsningen.

2) Så inom kort jäsningen har upphört, använd hävert för att flytta vinet till en öppen hink.

Vinet skall vara en del grumligt, om inte lägga till en del jästsediment från botten av jäsningskärlet.

3) Gör en simpel sockerlag med 25 gram rörsocker per liter vin.

För att göra denna sirap, värm en korsning av en del vatten och ett par delar socker (räknat på volym). Värm till kokpunkten.

Blandningen blir till sirap när kokpunkten är nådd.

4) Rör om sockerlag, försiktigt men grundligt, i vinet.

5) Nästa steg är buteljering med hävert, deplacera vinet bums till champagneflaskor använd bara flaskor för mousserande viner, andra glasflaskor kommer inte att kunna hantera det tryck som byggs opp.

6) Ställ flaskorna upprätt på en sval plats i 3 månader.

Vinet ska vara färdigt nu med viss bottensats på botten, om inte låt stå i ytterligare en månad eller tills det är kristallklart.

Efter denna cykel låt dem stå i kylskåp vid 0 C att utfälla kristaller över jästen.

Detta kommer att hjälpa hålla dra ned jästen när man häller upp.

När flaskorna ska öppnas är en känslig operation vari det flesta utav innehållet kan spruta ut om man ej gör det på rätt fason.

Såframt du ej är en champion på denna handlag kan detta antagligen vara ett bra tips:

Snabbhet är det väsentliga i denna ingrepp om man önskar bibehålla det flesta av din mousserande vin.

Placera en tom mottagare på en vinkling framför flaskan som man också vinklar och ta bort locket på flaskan.

Det tar lång exercis att åstadkomma att flaskan kan öppnas utan att innehållet sprutar ut.

Men om det idag är något som heter ”imponatoreffekt” så är den 100 % när man öppnar din första egentillverkade champagneflaska i glada vänners lag.

Jag innehar inte skrivit något om den vanliga vintillverkningen som krävs som bas till detta, samtliga komplement för detta hittar du enkelt på webben. Klicka här för Aromer & tillbehör för Slush, kaffe och vispgrädde